अदरक के चमत्कारी फायदे | अदरक खाने के फायदे | Ginger Benefits in Hindi

अदरक एक बहुत ही गुणकारी औषधीय पौधा है जो हल्दी और इलायची की फॅमिली से आता है। इसकी जड़ का औषधीय रूप से उपयोग किया जाता है, इसमें तीखा स्वाद और सुगंध होती है जो इसके अंदर पाए जाने वाले रसायनों के कारण होता है। अदरक खाने के फायदे बहुत सारे हैं, जो इसके सक्रीय रासायनिक घटक जैसे वाष्पशील तेल जिंजरोल के कारण मिलते हैं।

अदरक में नीचे सूचीबद्ध कई रासायनिक यौगिक होते हैं:

स्टार्च – 45-50%

प्रोटीन – 10%

लेसिथिन, फैटी एसिड, फॉस्फेटिडिक एसिड और ग्लिसराइड सहित लिपिड – 8%

प्रोटीज – ​​2.5%

जिंजिबेरोल, जिंजरोल, शोगोल और जिंजिबरीन सहित वाष्पशील तेल

विटामिन ए, विटामिन बी3 और विटामिन सी सहित विटामिन

अदरक के स्वास्थ्य लाभ

अदरक का उपयोग प्राचीन काल से पाचन में सहायता के लिए किया जा रहा है। इसके अलावा, अदरक खाने के फायदे जैसे कामोत्तेजना, खांसी और सर्दी, अपच, मतली और उल्टी जैसी बीमारियों में भी बताया गया है। अदरक के औषधीय गुणों को साबित करने के लिए कई अध्ययन भी किए गए हैं।

1999 में किए गए एक जर्मन अध्ययन क्या गया, जिसमे कुछ पार्टिसिपेंट्स को उपवास के दौरान और फिर भोजन के साथ दिन में दो बार 100 मिलीग्राम अदरक का अर्क दिया गया। दोनों स्थितियों में यह पाया गया कि पेट और ग्रहणी के माध्यम से पाचन क्रिया में वृद्धि हुई।

जापानी अक्सर अदरक का उपयोग मछली के जहर के मारक के रूप में करते हैं। अदरक ई. कोलाई, स्ट्रेप्टोकोकस और स्टेफिलोकोकस जैसे हानिकारक आंतों के बैक्टीरिया से लड़ता है और उनके विकास को रोकता है। अदरक आंतों में लैक्टोबैसिलस के विकास में भी मदद करता है और शिस्टोसोमा और अनिसाकिस परजीवी को मारता है।

अदरक के स्वास्थ्य लाभ पाचन और एंटी-बैक्टीरियल गुणों तक ही सीमित नहीं हैं। अदरक के अन्य स्वास्थ्य लाभ जैसे सूजन को कम करना, एनाल्जेसिक (दर्द को रोकना), एंटी-कार्सिनोजेनिक ( कैंसर को रोकना) , और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना भी शामिल हैं।

अदरक रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है

आपने अपनी प्रतिरक्षा में सुधार और वायरस से लड़ने के लिए कोविड -19 के प्रकोप के दौरान काढ़ा का इस्तेमाल किया होगा। हर प्रकार के काढ़े में अदरक का प्रयोग होता है क्योंकि इसमें एंटी-वायरल, एंटीबैक्टीरियल और एंटी-पैरासिटिक गुण होते हैं। इससे भी अदरक खाने के फायदे का अंदाज़ा लगाया जा सकता है। अदरक आपकी प्रतिरक्षा में सुधार करता है और वायरस और बैक्टीरिया के विकास को रोकता है।

अदरक तनाव को भी कम करता है, डीएनए पुनर्निर्माण में बहुत सहायक है, और आपके शरीर को विटामिन बी 12 का उत्पादन करने में भी मदद करता है।

अदरक आपकी मुंह की सफाई (Oral Hygiene) को बनाए रखने में मदद करता है

अदरक का तीखा स्वाद और सुगंध सांसों की दुर्गंध को दूर रखने में आपकी मदद करता है। यह आपके मुंह और मसूड़ों में बैक्टीरिया के विकास को रोकता है जो अल्सर को ठीक करने और आपके मसूड़ों की सूजन को कम करने में भी मदद करता है। अदरक खाने के फायदे में एक बड़ा फायदा मुंह की दुर्गन्ध को काम करना भी है।

चूंकि अदरक में विटामिन सी होता है, यह मसूड़ों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है, यहां तक ​​कि स्कर्वी जैसे रोग के उपचार के लिए एक बहुत ही प्रभावी है।

रोजाना अदरक का एक छोटा टुकड़ा चबाने से यह माउथ फ्रेशनर का काम करेगा, और सांसों की दुर्गंध से छुटकारा पाने के लिए आपको सिंथेटिक या हानिकारक रसायनों का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं होगी।

अदरक पाचन में मदद करता है

अदरक खाने के फायदे में पाचन तंत्र का सुधर एक बड़ा फायदा है। भारत में 2000 में प्रकाशित एक अध्ययन में अन्य मसालों के संयोजन में अदरक के प्रभावों की सूचना दी गई थी। अध्ययन में बताया गया है कि अन्य मसालों के साथ अदरक की एक एकल खुराक अग्नाशयी एंजाइम सहित कई पाचन एंजाइमों को उत्तेजित करती है।

अदरक का रस या सलाद या सब्जियों में इस्तेमाल करने से पेट फूलना, अपच, जी मिचलाना और उल्टी के लक्षणों को कम करने में मदद मिलती है। यह कई आयुर्वेद और यूनानी पाचन की दवाइयों में एक सक्रिय घटक के रूप में प्रयोग किया जाता है।

मतली और उल्टी के लक्षणों के लिए अदरक का रस बहुत प्रभावी है। यह गर्भावस्था के दौरान मतली के लक्षणों को कम करने में भी मदद करता है। यह कीमोथेरेपी प्रेरित मतली में भी बहुत मददगार है।

एनाल्जेसिक और दर्द विरोधी गुण

अदरक दर्द की मांसपेशियों और मांसपेशियों के दर्द को शांत करता है। इसके सूजन काम करने वाले गुण कोशिकाओं की उपचार प्रक्रिया को बढ़ावा देते हैं और गैस्ट्रिक अल्सर के उपचार में बहुत प्रभावी होते हैं। कुछ अध्ययनों में यह भी पता लगा है कि, जो लोग अदरक का सेवन करते है उनको व्यायाम से थकी हुई मांसपेशियों और मांसपेशियों में अगले दिन कम दर्द होता है, उनके मुकाबले जो अदरक का सेवन नहीं करते हैं।

यह जोड़ों के दर्द, संधिशोथ और पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस के उपचार में भी सहायक है। अदरक को खाने से या अपनी त्वचा पर अदरक के सेक का उपयोग करने से आपको राहत मिल सकती है।

अदरक कैंसर के विकास को रोकता है

हाल के अध्ययनों से पता चलता है कि अदरक का उपयोग कैंसर की रोकथाम में मदद करता है। अदरक में रासायनिक यौगिक या बायोएक्टिव अणु कैंसर कोशिकाओं की मरम्मत करने में मदद करते हैं और आगे कैंसर के विकास को रोकते हैं।

जो लोग अपने आहार में नियमित रूप से अदरक का उपयोग जूस, पाउडर, सलाद या सब्जियों के रूप में करते हैं, उनमें कैंसर का खतरा कम होता है। यह लगभग सभी प्रकार के कैंसर में कैंसर कोशिका की वृद्धि को कम करने में प्रभावी है। अदरक खाने के फायदे में अब कैंसर का उपचार भी शामिल हो गया है।

जिन लोगों को सक्रिय कीमोथेरेपी उपचार के साथ अदरक दिया गया है, उनमें कम जटिलताएं और दुष्प्रभाव पाए गए हैं। कीमोथेरेपी दवाओं की कम खुराक के साथ रोग पर अच्छा नियंत्रण भी देखा गया है।

बहुत से मेडिकल ऑन्कोलॉजिस्ट का सुझाव है कि अदरक कुछ कैंसर जैसे कोलोरेक्टल (आंत का कैंसर), स्तन, त्वचा, प्रोस्टेट, फेफड़े, यकृत और पेट के कैंसर के विकास को धीमा कर सकता है। लेकिन परिणाम देखने के लिए और सभी दावे सही हैं या नहीं, इसके लिए और अधिक शोध और वैज्ञानिक प्रमाणों की आवश्यकता है।

अदरक ब्लड शुगर को कम करने में मदद करता है

यह देखा गया है कि जो लोग नियमित रूप से अदरक का सेवन करते हैं उनका ब्लड शुगर कंट्रोल बेहतर होता है। अदरक का प्रभाव अग्न्याशय पर बहुत स्पष्ट होता है क्योंकि यह अग्न्याशय की गतिविधि को बढ़ावा देता है और पाचन एंजाइमों को बढ़ाता है। यह भी माना जा सकता है कि अदरक अग्न्याशय की बीटा कोशिकाओं पर कार्य करके और इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करके यह खून में शुगर कि मात्रा को कम करने में मदद करता  है।

इसके अलावा, अदरक में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है और यह आंत से ग्लूकोज के अवशोषण को कम करता है।

अदरक कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है

यह अदरक का एक महत्वपूर्ण कार्य है, अगर लहसुन के साथ इसका इस्तेमाल किया जाए तो यह दिल के दौरे और ब्रेन स्ट्रोक के खतरे को कम करता है। अदरक में पाए जाने वाले लिपिड HDL (हाई डेंसिटी लिपोप्रोटीन) एक अच्छे प्रकार के कोलेस्ट्रॉल के उत्पादन को बढ़ाते हैं। दूसरी ओर, यह ट्राइग्लिसराइड्स, कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (LDL) और बहुत कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (VLDL) के उत्पादन को कम करता है। जिससे मरीज के ब्लड प्रेशर में कमी आती है और हार्ट अटैक का खतरा भी कम हो जाता है।

अदरक की यह क्रिया धमनियों में कोलेस्ट्रॉल जमा होने के जोखिम को कम करती है, जिसके परिणामस्वरूप कोरोनरी धमनी रोग और स्ट्रोक का जोखिम कम होता है।

अदरक का उपयोग कैसे करें?

अदरक का उपयोग जूस, सूप, पाउडर, सलाद के रूप में और सब्जियों में किया जा सकता है। अदरक की चाय का उपयोग दुनिया भर में किया जाता है लेकिन सिर्फ स्वाद बढ़ाने के लिए लेकिन आपको अदरक के औषधीय लाभ भी मिलते हैं।

अदरक के छोटे-छोटे टुकड़े लें, इसे एक कप पानी में डालकर 5 मिनट तक उबालें। इसे छान लें और इसमें एक चम्मच पूरा शहद और एक चम्मच नींबू का रस मिलाकर पियें। इस तैयारी का प्रयोग दिन में दो बार सुबह और शाम करें। यह आपके श्वसन और गले में खराश के लक्षणों को भी कम करेगा।

30 दिनों के लिए इस तैयारी का प्रयोग करें, 2 सप्ताह का अंतराल दें और फिर पुनः आरंभ करें और इसे 30 दिनों तक लें। इस चक्र को दोहराएं, आप बिना किसी दुष्प्रभाव के वर्षों तक इसका उपयोग कर सकते हैं। यदि आप मधुमेह रोगी हैं तो कृपया शहद का प्रयोग न करें।

आप सूप में अदरक डालकर या तो टमाटर का सूप, मकई का सूप या चिकन सूप का उपयोग कर सकते हैं।

मधुमेह रोगी अदरक का उपयोग सलाद के रूप में और सब्जियों में कर सकते हैं। आप रोजाना अदरक का एक कच्चा टुकड़ा चबा सकते हैं जिससे आपको भी उतने ही फायदे मिलेंगे।